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Régime anti-inflammatoire pour le cœur |
févr. 14, 2008
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Michelle E. Ginsler, B.Sc.A., Dt.P.
Spécialiste de la nutrition
Laboratoires Jamieson |
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Alors qu’on associe souvent le mois de février à la Saint-Valentin, il s’agit aussi du mois du cœur au Canada. Selon la Fondation des maladies du cœur, les maladies du cœur sont responsable d’environ le tiers de toutes les morts au pays. Bien qu’il s’agisse d’une statistique inquiétante, il y a une bonne nouvelle : on peut, dans une grande mesure, éviter les maladies du cœur. Pour améliorer la santé du cœur, on peut perdre du poids, gérer son stress, arrêter de fumer, augmenter ses activités physiques et avoir une alimentation saine, pauvre en matières grasses et riche en fibres.
Ces stratégies peuvent considérablement réduire le taux de cholestérol et la tension artérielle tout en vous aidant à atteindre et à maintenir un poids corporel sain. Selon les dernières données scientifiques, on peut traiter les causes sous-jacentes des maladies du cœur au lieu de traiter seulement les symptômes.
Saviez-vous que l’inflammation chronique (de longue durée) est associée aux maladies du cœur? L’inflammation représente la réaction normale du système immunitaire à une blessure ou à une infection. La plupart des gens ont déjà connu une inflammation de courte durée, comme la douleur ou la rougeur associée à une blessure mineure. Toutefois, de nombreux aspects du mode de vie occidental (tabagisme, surpoids et alimentation riche en gras et en sucre) causent une inflammation chronique du cœur et des vaisseaux sanguins, laquelle ne diminue pas avec le temps.
Une alimentation anti-inflammatoire peut faire efficacement lutte à l’inflammation associée aux maladies du cœur. Suivez ces cinq étapes simples et vous contribuerez à la santé de votre cœur.
1) Mangez du poisson plus souvent.
Les gras saturés que l’on retrouve dans la viande rouge, les produits laitiers à teneur élevée en gras, les œufs et le beurre causent de l’inflammation et augmentent le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Remplacer les gras animaux par du poisson présente différents bienfaits pour la santé du cœur. Les poissons d’eau froide comme le saumon, le maquereau, le thon et le hareng présentent une teneur élevée en acides gras essentiels oméga 3, désignés par « acide eicosapentanoïque » (EPA) et « acide docosahexanoïque » (DHA). Ces gras sains contribuent à réduire l’inflammation, à abaisser le taux de triglycérides (un autre « mauvais » gras se trouvant dans le sang), à réguler le rythme cardiaque et à abaisser la tension artérielle. Comme un bon nombre de gens ne consomment pas le nombre recommandé de deux portions de poisson par semaine, les suppléments d’huile de poisson constituent une source riche de ces acides gras essentiels qui manquent à notre alimentation.
J’aime toujours recommander Oméga-3 Coeur 1 000 mg de Jamieson qui contient un mélange exclusif de deux ingrédients qui ont fait leurs preuves de soutien de la santé du cœur, un mélange d’huile de poisson et d’extrait de pulpe d’olives OleaselectMC. L’huile de poisson a été purifiée pour supprimer toute trace de mercure et de microcontaminants. L’extrait de pulpe d’olives OleaselectMC provient d’une olive de variété italienne (faisant partie de l’alimentation méditerranéenne anti-inflammatoire) ayant fait ses preuves de réduction de l’oxydation du cholestérol LDL (le « mauvais ») et de la coagulation sanguine.
2) Consommez du thé vert au lieu de café
Remplacer sa tasse de café habituelle par du thé vert peut faire des merveilles pour le cœur. Le thé vert contient un antioxydant bon pour le cœur désigné par « épigallocatéchine-3-gallate » (EGCG). Les antioxydants comme l’EGCG empêchent les dommages cellulaires causés par des substances nocives connues sous le nom de radicaux libres. Ces derniers sont créés dans l’organisme pendant le métabolisme et sont causés par le tabagisme, la pollution et l’exposition au soleil. Les radicaux libres sont associés à de nombreux troubles inflammatoires, dont les maladies du cœur.
Si vous ne buvez pas plusieurs tasses de thé vert par jour, les suppléments peuvent constituer une source concentrée et mesurable d’EGCG. Le Complexe de thé vert Phytosome® de Jamieson 140 mg est formulé à partir d’un extrait sans caféine de feuilles de thé vert, caractérisé par des niveaux élevés d’antioxydants, dont l’EGCG. Un complexe spécial à base de soya améliore la biodisponibilité des composés antioxydants du thé vert.
3) Augmentez votre apport en fruits et légumes
Voilà une autre bonne raison de consommer de sept à dix portions de fruits et légumes par jour. Différents composés naturels des aliments végétaux (dont les pigments donnant les couleurs foncées rouge, orange, jaune et vert aux fruits et aux légumes) présentent de puissantes propriétés antioxydantes protégeant le cœur en réduisant l’inflammation causée par les radicaux libres. De plus, les fruits et les légumes sont des sources riches de fibres alimentaires. En plus de réduire l’inflammation dans le corps, les fibres solubles (le type que l’on retrouve dans les agrumes, les fruits des champs et les pommes) contribuent à réduire le cholestérol et le taux de glycémie.
Voici certains conseils pour augmenter le nombre de fruits et légumes dans votre alimentation : au déjeuner, mangez une boisson fouettée aux fruits; insérez des tomates, des concombres et de la laitue dans votre sandwich du dîner; mangez un morceau de fruit au lieu de boire un verre de jus; gardez, dans un sac, de la laitue, des fruits et légumes frais, surgelés ou en boîte, déjà coupés pour une utilisation rapide dans les soupes, les sautés, les pâtes, les omelettes et les desserts sains.
Pour bénéficier d’autres avantages antioxydants bons pour le cœur, essayez PomActivMC Extrait de pomme grenade de Jamieson. Le jus de pomme grenade est une source naturelle d’acide ellagique, un antioxydant qui contribue à empêcher l’oxydation du cholestérol LDL. Ce produit unique est normalisé à 70 % d’acide ellagique, ce qui constitue la teneur la plus élevée offerte sur le marché. Chaque gélule équivaut à trois verres de jus de grenade, sans le sucre ni les calories.
4) Échangez le sucre et la farine blanche contre des grains entiers
Les grains transformés et raffinés (produits à partir de farine blanche) et les aliments sucrés sont pro-inflammatoires et ne constituent pas un choix avisé à l’égard de la santé du cœur. Malheureusement, la plupart de ces produits « coupables » à base de farine blanche se retrouvent dans bon nombre de foyers, sous forme de pain, riz, pâtes, céréales et craquelins à base de farine blanche. Il est plus sain de remplacer ces produits par leurs homologues à grains entiers, comme les pâtes à grains entiers, le riz brun et le pain fait de grains entiers, qui offrent des effets de protection du cœur et les bienfaits accrus des fibres.
5) Ajoutez des gras « bons pour la santé » à votre alimentation
Ajouter le bon type de gras à votre alimentation peut aussi protéger votre cœur. Évitez de consommer des gras trans (que l’on retrouve dans certaines margarines, et dans les produits de boulangerie et aliments frits) et certaines huiles végétales comme l’huile de maïs et l’huile de carthame, qui suscitent la production de composés pro-inflammatoires à l’intérieur de l’organisme. D’un autre côté, les aliments comme les amandes, les noix, les huiles d’avocat, d’olive extra vierge et de colza ainsi que les graines de lin sont riches en gras bons pour la santé supprimant le processus de l’inflammation.
Les amandes, les noix et les avocats possèdent en outre l’avantage d’être riches en un autre composé bon pour le cœur, soit la vitamine E. Cet antioxydant naturel contribue à la santé du cœur en réduisant l’inflammation et en empêchant l’oxydation du cholestérol LDL. Parmi les autres sources alimentaires de vitamine E, mentionnons le germe de blé les légumes à feuilles vertes, les arachides et le soja. Si vous décidez de prendre un supplément, choisissez-en un contenant une source naturelle de vitamine E (d-alpha tocophérol) au lieu de sa version synthétique (dl-alpha-tocophérol), en raison de sa plus grande biodisponibilité. Je recommande de prendre un produit comportant des tocophérols mélangés supplémentaires (d-gamma, d-delta et d-bêta) comme le Complexe équilibré de vitamine E 400 UI de Jamieson, qui offre plus de protection que l’alpha-tocophérol pris seul.
Une alimentation anti-inflammatoire est l’une des meilleures protections contre les maladies du cœur. Mangez du poisson plus souvent que la viande rouge et autres produits animaux, restreignez votre apport en produit à base de farine blanche et aliments sucrés et augmentez votre consommation de fruits, légumes et aliments à base de grains entiers et gras bons pour la santé. De plus, d’importants changements d’habitudes peuvent contribuer grandement à la santé du cœur : faites beaucoup d’exercices, évitez de fumer, gérez votre stress et atteignez et maintenez un poids corporel sain. Toutes ces stratégies peuvent aider à protéger le corps tout au long de la vie.
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