Expertise de Jamieson

Régime aux oméga-3 pour enfants

Jan 30, 2012     PUBLIÉ PAR : Michelle E. Latinsky BASc., RD

En plus de leurs bienfaits pour la santé du cœur, les acides gras essentiels jouent aussi un grand rôle dans le développement du cerveau, des yeux et du système nerveux des enfants. Voici un menu de sept jours qui leur fera aimer les aliments riches en oméga-3.

Jour 1
Petit déjeuner
¾ tasse de gruau
Ajouter ¼ tasse de petits fruits biologiques frais, 1 c. à soupe de noix hachées et de la cannelle au goût
½ tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Collation du matin
½ banane et 2 c. à soupe de beurre d’arachide, de soya ou d’amande biologique non sucré sur des craquelins de blé entier
 
Dîner
Sandwich roulé dans une tortilla aux graines de lin avec 170 g de thon léger et 60 g de sardines en boîte sans arêtes ni peau
Garnir de purée d’avocat ou de mayonnaise
Petite pomme ou 1-2 clémentines
 
Collation de l’après-midi
½ tasse de mélange montagnard à base d’amandes, de noix, de raisins secs, de graines de tournesol, de graines de citrouille et de bretzels à grains entiers
 
Souper
¾ tasse de chili végétarien avec haricots noirs, pois chiches, haricots rouges et légumes aux choix
Petit pain entier
⅓ tasse de yogourt à la grecque nature garni de petits fruits biologiques frais
 
Jour 2
Petit déjeuner
Parfait au yogourt :
¾ tasse de yogourt enrichi en oméga-3 garni de fruits biologiques (fraises, bleuets, bananes), céréales à faible teneur en matières grasses et noix
Saupoudrer de graines de lin moulues
 
Collation du matin
Tomates cerises, bâtonnets de céleri et tranches de poivron rouge et de concombre
2 c. à soupe de hoummos aux poivrons rouges grillés
 
Dîner
Mini pizzas :
1 muffin anglais au blé entier, grillé
1 c. à soupe de sauce tomate par moitié
¼ tasse de fromage enrichi aux oméga-3 ou de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
1 tranche de tomate par moitié
Garnitures au choix : poivrons, champignons, oignons ou poulet en dés
½ tasse de jus d’orange enrichi en oméga-3
 
Collation de l’après-midi
½ tasse de raisins
 
Souper
Fajitas au poulet avec poitrine de poulet désossée sans peau, poivrons rouges et verts, oignon, guacamole, tomates en dés, laitue, fromage enrichi aux oméga-3 et yogourt à la grecque nature 
½ tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Jour 3
Petit déjeuner
Frappé aux fruits frais:
¾ tasse de yogourt nature enrichi en oméga-3 mélangé avec du jus d’orange, ¼ de banane et ¼ tasse de fraises biologiques ou de bleuets biologiques
½ c. à soupe de graines de lin moulues
Conseil nutritionnel : incorporez en douce une carotte râpée pour augmenter la portion de légumes
 

“En plus de leurs bienfaits pour la santé du cœur, les acides gras essentiels jouent aussi un grand rôle dans le développement du cerveau, des yeux et du système nerveux des enfants. Voici un menu de sept jours qui leur fera aimer les aliments riches en oméga-3.”

Collation du matin
2-3 mini pitas à grains entiers
2 c. à soupe de hoummos
 
Dîner
Sandwich au fromage fondu fait de pain entier et de fromage enrichi aux oméga-3
½ tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Collation de l’après-midi
Petite banane
 
Souper
¾ tasse de pâtes complètes avec sauce tomate, légumes hachés et poitrine de poulet en dés
 
Jour 4
Petit déjeuner
2-3 crêpettes de blé entier garnies de bleuets
½ tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Collation du matin
1-2 petites brochettes de fruits biologiques (melon, banane, fraise, raisin et pomme)
 
Dîner
Canapés de saumon avec salade de saumon sauvage sur une tranche de pain entier grillée, coupée en languettes
1 orange en tranches ou ½ tasse de raisins
 
Collation de l’après-midi
¾ tasse de yogourt enrichi en oméga-3
 
Souper
Sauté de poulet aux légumes
½ tasse de riz complet
 
Jour 5
Petit déjeuner
1-2 oeufs enrichis en oméga-3, brouillés avec légumes sautés
1 tranche de pain entier grillée
 
Collation du matin
½ tasse de salade de fruits
 
Dîner
1 sandwich roulé dans une tortilla à grains entiers avec dinde grillée, épinards, tranches de concombre et moutarde
1 petite pomme
 
Collation de l’après-midi
1-2 tranches de fromage enrichi en oméga-3
 
Souper
120 g de filet de poisson au four
½ tasse de légumes cuits nappés de sauce au fromage
 
Jour 6
Petit déjeuner
Frappé chocolat-banane: ½ banane mélangée à 1 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée, ¼ de tasse de yogourt à la grecque, ½ c. à soupe de miel, ½ tasse de lait écrémé enrichi en oméga-3 ou de boisson au soya nature
 
Collation du matin
1-2 clémentines
 
Dîner
2 tranches de pain entier
2 c. à soupe de beurre d’arachide, de soya ou d’amande biologique non sucré
Garnir de miel ou de tartinade de fruits
½ tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Collation de l’après-midi
¼ tasse de fromage cottage léger
Bâtonnets de carottes, bâtonnets de céleri et tranches de poivron rouge
 
Souper
1 tasse de soupe aux légumes et aux nouilles de grains entiers
1 petite poitrine de poulet grillée
1 épi de maïs de taille moyenne
1 tasse de melon en cubes
 
Jour 7
Petit déjeuner
Céréales entières garnies de fraises ou de bleuets biologiques
½ à 1 tasse de lait enrichi en oméga-3
 
Collation du matin
5-6 petites galettes de riz
 
Dîner
Macaroni au fromage à base de fromage enrichi aux oméga-3
Ajouter ¼ tasse de légumes en purée (patates douces ou carottes bouillies)
 
Collation de l’après-midi
Bâtonnets de carottes
Trempette légère de type ranch
 
Souper
Brochettes de poulet et de légumes
Trempette asiatique ou tzatziki
½ tasse de riz complet