Couleur Guide de Nutriments


tout le monde le sait, y compris un régime alimentaire riche en fruits et légumes est idéal pour un style de vie sain. La variété de couleurs vives, qui font de ces fruits et légumes si attrayant et délicieux sont tous grâce à un groupe d'éléments nutritifs qui contiennent un arc-en-ciel de bienfaits pour la santé. Viser à inclure au moins trois de ces couleurs dans votre 5 à 10 portions de fruits et légumes chaque jour.

Rouge
Q: Ce qui les rend rouge?

Un: le Lycopène et les anthocyanes
Avantages: le Lycopène, le plus souvent trouvé dans les tomates, a été montré pour aider à réduire le mauvais cholestérol et agit comme un antioxydant pour aider à combattre les radicaux libres. Les anthocyanines, connus pour donner des cerises leurs pigments sombres, sont une source de cœur les bienfaits pour la santé qui peuvent aider à améliorer la circulation, réduire la pression artérielle et réduire le taux de cholestérol.

Les aliments: les Cerises, les poivrons, les tomates, les betteraves, des pommes, radis, melon d'eau

Astuce: le Lycopène est mieux absorbée par des tomates cuites que les tomates crues.

Orange/Jaune
Q: Que fait orange/jaune?

Un: les Caroténoïdes
Avantages: Ceux vif l'orange et le jaune sont les couleurs de tous grâce à de bêta-carotène est converti en vitamine A), l'antioxydant qui aide à soutenir la santé des yeux. L'Orange et le jaune des aliments sont également riches en vitamine C et les bioflavonoïdes, sain pour le cœur des composés qui peuvent aider à améliorer la fonction du système immunitaire et de promouvoir la santé de la peau.

Les aliments: les Carottes, les patates douces, courge, poivron jaune, le citron, les oranges

Astuce: Pour obtenir plus de bêta-carotène dans votre régime alimentaire, purée sucrée de la pomme de terre le long de avec votre régulière de pommes de terre.

Vert
Q: Que fait-il vert?

A: Chlorophylle
Avantages: Il y a une raison pourquoi on nous a toujours dit de manger nos légumes. La chlorophylle pour les humains a été montré pour aider à détoxifier le corps et améliorer la circulation. Verte de nombreux aliments sont de bonnes sources de caroténoïdes appelé la lutéine et la zéaxanthine qui contribuent à soutenir la santé des yeux. Beaucoup de légumes verts sont également élevés dans d'autres nutriments comme les fibres, la vitamine K, l'acide folique, de potassium et de fer.

Aliments: les Avocats, les épinards, la roquette, le brocoli, les haricots verts, le thé vert, le chou frisé, le kiwi, la pomme verte

Astuce: Crus, cuits ou cuits à la vapeur, essayez d'inclure au moins un type de vert de légumes dans votre assiette chaque jour.

Indigo/Bleu
Q: Ce qui rend le bleu et le violet?

Un: les Anthocyanines

Avantages: Cette teinte bleu et violet vient de anthocyanines, de puissants antioxydants connus pour leurs propriétés anti-vieillissement. Ces aliments ont été montré pour aider à promouvoir les os et le cerveau de la santé et protège contre les maladies du cœur et de la cécité liée à l'âge.

Les aliments: les Bleuets, les mûres, aubergine, violet figues, des raisins, des prunes,

de la Pointe: Jeter une poignée de baies dans notre farine d'avoine ou de la salade de chaque jour.

Blanc
Q: Ce qui fait d'eux des blancs?

Un: Anthoxanthins
Avantages: la Recherche montre que les aliments blancs contiennent anthoxanthins et d'autres flavonoïdes comme la quercétine et allium qui sont connus pour aider à réduire l'inflammation et de soutenir la santé du cœur en aidant à réduire le cholestérol et la pression artérielle, de promouvoir la santé des yeux et aider à maintenir un système immunitaire fort.

Aliments: chou-fleur, les oignons, l'ail, le gingembre, les bananes, les carottes, les champignons

Astuce: Ajouter l'ail haché au moment de faire sauter votre favori légume vert.