Mangez à votre guise


Vous cherchez une façon délicieuse et saine de célébrer la Saint-Valentin cette année? Que vous cherchiez à sauter les restaurants occupés ou que vous préfériez passer une soirée à la maison, voici un repas simple mais délicieux pour deux pour vous aider à offrir à votre proche un repas sain pour le cœur qui réchauffera son cœur et améliorera le la santé de celui-ci aussi.

Apéritif: Salade de betteraves rôties à la roquette et aux noix
Cette salade est aussi délicieuse qu'il y paraît. La couleur foncée des betteraves confère à la salade des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes supplémentaires. La fibre ajoutée de la roquette et des noix donne à cette salade une saveur distinctive qui en fait le début parfait de tout repas.

Ce dont vous aurez besoin:

    • 4 betteraves fraîchement torréfiées, coupées en quartiers
    • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
    • 1 tasse de roquette
    • 1/8 tasse de noix ou d'amandes, hachées
    • Sel et poivre au goût

Comment assembler:
1. Dans un bol, fouetter ensemble le vinaigre et l'huile d'olive, la moutarde et le sel et le poivre au goût.
2. Versez la moitié de la vinaigrette sur les betteraves coupées en quartiers.
3. Dans un autre bol, ajouter la roquette avec l'autre moitié de la vinaigrette.
4. Ajouter les betteraves à la roquette, saupoudrer les noix ou les amandes sur le dessus et ajouter l'assaisonnement au goût.

Plat principal: Saumon au four avec salsa de grenade
Un 3 oz. une portion de 75 pour cent de boeuf haché maigre contient 15 g de matières grasses par rapport à 4 g de matières grasses dans la même quantité de saumon. De plus, le saumon et les autres gros poissons gras d'eau froide contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3, des graisses insaturées qui profitent au cœur plutôt que d'augmenter le risque de maladie cardiaque. De plus, des études révèlent que les propriétés antioxydantes élevées des grenades peuvent aider à réduire le cholestérol pour un bénéfice supplémentaire pour la santé cardiaque.

Ce dont vous aurez besoin pour le saumon:

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1/4 c. À thé de gingembre frais haché
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • Sel et poivre au goût
    • 2 filets de saumon, désossés

Pour la salsa à la grenade:

    • Graines de grenade d'une grenade
    • 1/2 tasse de persil haché
    • 1/2 tasse de menthe hachée
    • 1/4 tasse de noix grillées, hachées
    • 1 échalote hachée
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 2 c. À thé de jus de citron fraîchement pressé
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • Sel de mer au goût

Pour la salsa à la grenade;
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, mélanger délicatement, couvrir et laisser reposer pendant que vous préparez le saumon.

Pour le saumon au four:
Comment préparer:
1. Préchauffez le four à 400 ° C.
2. Fouetter ensemble le jus de citron vert, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive et le gingembre.
3. Placer le saumon sur un morceau de papier d'aluminium et dans un plat allant au four.
4. Verser la moitié de la marinade ci-dessus sur le saumon, couvrir avec du papier d'aluminium pour maintenir la marinade en place.
5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirer du papier d'aluminium et placer le saumon dans un plat allant au four dans un four préchauffé.
5. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le saumon s'écaille facilement avec votre fourchette.
6. Pendant la cuisson du saumon, mélanger l'autre moitié de la marinade dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
7. Versez la réduction sur les filets cuits.
8. Placer 1/4 tasse de salsa sur chaque filet.

Dessert: Mousse au chocolat à l'avocat - prête en quelques minutes!
Le dessert n'a pas besoin d'être riche en sucre et en gras pour être délicieux. L'avocat riche en oméga-3 dans ce dessert lui donne la consistance de la mousse mais sans les œufs et la crème, et cette recette n'a pas le sucre supplémentaire que l'on trouve couramment dans la mousse au chocolat achetée en magasin.

Ce dont vous aurez besoin:

    • 2 avocats mûrs
    • 1/4 tasse de lait de votre choix
    • 1/3 tasse de poudre de cacoa
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
    • 3 cuillères à soupe d'édulcorant de votre choix
    • Pincée de sel

Comment assembler:
1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire.
2. Verser dans un bol et pour une touche supplémentaire, garnir d'une framboise.

N'oubliez pas qu'un régime riche en aliments transformés et en graisses malsaines a été lié à l'obésité, à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiaques. Une alimentation riche en fruits et légumes frais, en fibres, en antioxydants et en oméga-3 est riche en propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Pour en savoir plus sur une alimentation saine pour le cœur, cliquez ici.