Mangez avec les saisons


Parmi les nombreuses raisons pour lesquelles vous devriez manger en saison, le quotient «meilleur pour vous» flotte au sommet du décompte. Signé avec fraîcheur et scellé avec des économies, non seulement la consommation saisonnière encourage des choix alimentaires plus sains, mais elle peut aider à soutenir vos agriculteurs et votre économie locaux. Manger en saison, c'est aussi mieux pour vous à long terme! Vous offrant la possibilité de manger les aliments les plus frais au sommet de leur approvisionnement, il vous donne le meilleur des meilleurs et juste à temps! Le défi? Savoir exactement ce qu'il contient, quand les obtenir et quoi en faire une fois que vous en avez! Pour vous aider, nous avons rassemblé une liste de certains des aliments les plus frais que vous devriez ajouter à votre panier cette semaine!

Poires
Quand sont-ils en saison: août-décembre

Pourquoi sont-ils bons pour toi? Avec plus de 5 g dans chaque portion, les poires sont l'une des meilleures sources de fibres alimentaires parmi tous les fruits et légumes courants. Remplissant, croquant et rafraîchissant, non seulement les poires constituent un merveilleux dessert, mais elles regorgent de flavonoïdes anti-inflammatoires et anti-âge! Quoi de plus? Avec des niveaux de vitamine C suffisamment élevés pour servir de puissants antioxydants, les poires contiennent suffisamment de morsure pour aider à combattre les dommages des radicaux libres et à maintenir votre système immunitaire fort!

Point de maturité parfait: L'un des seuls fruits qui ne mûrissent pas sur l'arbre, les poires mûrissent de l'intérieur vers l'extérieur. Si vous ne savez pas si elles sont prêtes pour la prise, appliquez doucement une pression près de l'extrémité de la tige. S'il y a un peu de «donner», cela signifie que votre poire est prête à être mangée!

Que pouvez-vous en faire? Poires au four aux pacanes et aux canneberges

Betteraves
Quand sont-ils en saison? Janvier-avril, juillet-décembre

Pourquoi sont-ils bons pour toi? Un incontournable bar à salade, quand il s'agit de potassium, magnésium, fer, manganèse et cuivre, il n'y a tout simplement pas de betteraves battantes! En ajoutant juste la bonne touche de couleur à n'importe quelle assiette de légumes verts, ils sont connus pour améliorer la tension artérielle et l'endurance. Les betteraves sont également riches en bétaïne et en folate, qui, lorsqu'ils sont combinés, offrent un remède à deux volets pour aider à abaisser les taux sanguins d'homocystéine *, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.

Point de maturité parfait: Contrairement aux poires, vous devez éviter les betteraves ramollies. Lorsque les battements sont mûrs, la «racine pivotante» doit être mince et les feuilles attachées doivent être petites, nettes et vertes. Conseil de pro: lors de la sélection de betteraves, assurez-vous de choisir celles de taille similaire pour garder un temps de cuisson constant!

Que pouvez-vous en faire?Salade de betteraves rôties à la roquette et aux noix

Choux de Bruxelles
Quand sont-ils en saison? Septembre-novembre

Pourquoi sont-ils bons pour toi?Les choux de Bruxelles font partie de la puissante famille des crucifères et sont apparentés au brocoli, au chou et au chou vert. Riche en vitamines C et K, les choux de Bruxelles sont riches en fibres alimentaires et sont une aide parfaite à la digestion. Avec une tasse vous donnant plus de 100% de votre RDA (apport quotidien recommandé nécessaire pour prévenir une carence, selon Santé Canada) des deux, ainsi que 270 mg d'acides gras oméga-3, ce légume est armé d'antioxydants qui combattent les maladies et humeur régulant les graisses saines.

Point de maturité parfait: Lorsque vous cueillez des choux de Bruxelles chez votre épicier local, gardez un œil sur les têtes vert vif avec des feuilles bien tassées. Ils doivent également être fermes et lourds contrairement à la taille. Évitez également ceux qui ont jauni, car c'est un signe d'âge.

Que pouvez-vous en faire? Choux de Bruxelles rôtis et salade de quinoa

Poireaux
Quand sont-ils en saison? Janvier-février, août-décembre

Pourquoi sont-ils bons pour toi?Un verre de poireau contenant 1484 iu de vitamine A, soit 49% du RDA masculin et 64% du RDA féminin.Le poireau est bon pour le sang et les os, il contient aussi de la vitamine K, une substance nutritive qui contribue au maintien du calcium et du sang sain dans le squelette (sans parler du fait que presque toute nourriture délicieuse contient des additifs délicieux)!

Un point de maturité parfait: Les poireaux, quelle que soit leur taille, sont très bons, mais, lors de la sélection, il faut accorder une attention particulière aux feuilles, il faut choisir les poireaux de couleur claire.Un pourboire professionnel?Au moins un quart des poireaux frais sont blancs!

Qu'est - ce que tu peux en faire? Oeuf au poireau

Pastèque
Quand sont - ils en bourse?Janvier Mars août décembre

Pourquoi sont - ils bons pour toi?En tant que membre de la famille de la citrouille, les spaghettis sont souvent mal compris.Tout d 'abord, son nom vient de la texture de la cuisine.La viande de ces légumes est comme une longue pâte.Ces légumes sont riches en vitamine A, K, riboflavine, acide nicotinique et acide folique en tant que substituts parfaits de la pâte traditionnelle.Il contient également du manganèse, contribue à la formation d 'os sains et à la régulation de l' absorption du métabolisme, du glycémie et du calcium.

Un point de maturité parfait:
La méthode parfaite pour tester la maturité de la citrouille est un test très simple!Si tu n 'as pas touché le squash, il est cuit!

Qu'est - ce que tu peux en faire?
Potiron au four

Pour plus d 'informations sur les quatre saisons de l' alimentation, prière de visiter Ontario Availability Guide Plus d 'informations.

* Homocysteine: un produit de décomposition du métabolisme d'un acide aminé et d'une protéine qui, à des doses élevées, est associé à une attaque cardiaque et à une attaque cérébrale.

Source

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  2. Salkeld, L. (septembre 2015).Choux de Bruxelles: Comment choisir, préparer et cuisiner les légumes d 'automne.RechercheHttps: / / www.today.com / food / Brussels - sprouts - Recipes - Tips - how - Select - Prep - Cook - fall - vegetal - t45776
  3. Mateljan, G.Qu 'y a - t - il de nouveau et utile dans le chou?RechercheHttp: / / www.whfoods.com / genpage.php?Tname = foodspice & dbid = 10
  4. Allen, J.Les poireaux sont plus sains que les oignons?RechercheHttp: / / www.livestong.com / article / 397121 - are - Leeks - health - than - onions (poireaux plus sains que les oignons) /
  5. Gaudreault, G.Acheter des légumes au supermarché comme des professionnels.RechercheHttp: / / www.arcticgardens.ca / blog / Choosing - veggies /
  6. Joy, T. (octobre 2017).A quoi servent les spaghettis?RechercheHttps: / / www.livestong.com / article / 427647 - What - are - the - Benefits - of - spaghetti - squash /
  7. Patterson, S.Maturation de la citrouille en poudreRechercheHttps: / / www.gardeningknowhow.com / comestibles / légumes / citrouille / spaghetti - citrouille - maturité.htm

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Vitamine K2 - 120 - MCG - D3 - 1000 - iu, vitamine C - masticability - 500 - Mg - Citrus - fruit, sans arôme de poisson - saveur - ultra - puissant - Omega - 3, vitamine A - 10 - 000 - iu