Faits peu connus sur la vitamine C

La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau et un antioxydant puissant qui joue un rôle actif dans de nombreuses fonctions cruciales de votre corps. Reconnue comme un nutriment préventif qui aide à conjurer le rhume et la grippe, la vitamine C est absorbée partout par les personnes soucieuses de leur santé. Mais ce nutriment fait plus que contribuer à freiner un éternuement! Contributeur clé à la santé de vos gencives, de vos dents, de votre cartilage et de vos capillaires, il est évident que la vitamine C ne se limite pas aux agrumes et à l'immunité. Prêt à le voir passer incognito? Voici certaines choses que vous devez savoir sur la vitamine C.

C'est l'un des marqueurs clés de la santé globale

Critique pour lutter contre les dangereux radicaux libres que nous rencontrons quotidiennement, la vitamine C est un nutriment important pour une santé optimale. Bien que de nombreuses plantes et animaux puissent en faire eux-mêmes, les humains sont l'une des seules espèces qui ne le peuvent pas. Pour cette raison, la vitamine C est un élément essentiel de notre alimentation. Étant donné qu'un apport plus élevé a été étroitement lié à une incidence plus faible de maladies, il a été largement émis l'hypothèse que les niveaux d'une personne de ce nutriment sont un bon indicateur de leur santé globale. Et bien que les carences soient rares, il s'avère que la vitamine C est l'un des premiers nutriments à s'épuiser chez ceux qui fument, consomment de l'alcool, sont obèses et sont stressés.

Votre peau est couverte
Avec des fonctions antioxydantes, la vitamine c brille au sommet des nutriments de beauté. Non seulement il a été prouvé qu'il aide à réduire l'inflammation de la peau, mais il régule également la synthèse du collagène protéique structurel, jouant un rôle majeur dans sa production. La vitamine C a également été crédité pour sa main dans la prévention du photovieillissement, lequel est le vieillissement prématuré de la peau dû aux rayons UV.
Il peut aider à ralentir la dégénérescence maculaire
Presque toutes les cellules de votre corps dépendent de la vitamine C, y compris celles de vos yeux. En fait, les cellules de vos yeux avoir besoin vitamine C afin de fonctionner correctement. L'apport en vitamine C réduit le risque de développer des cataractes, qui peuvent être déclenchées par des facteurs liés au mode de vie comme le tabagisme, le diabète et l'utilisation de stéroïdes, qui épuisent tous vos réserves de vitamine C. Les personnes à risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, qui est une condition dégénérative qui cible la partie centrale de la rétine pour la perte de vision et la distorsion, peuvent bénéficier de la prise d'au moins 500 mcg de vitamine C par jour. Une étude de l'American Optometric Association a conclu que la supplémentation en nutriments énergétiques, en tandem avec d'autres nutriments essentiels comme le zinc et la vitamine E, pourrait ralentir cette maladie d'environ 25% et l'acuité visuelle de 19%.
Vous aide à absorber le fer
Un minéral essentiel, votre corps a besoin de fer pour rester en place. Le problème est que consommer ne signifie pas absorber. L'acide ascorbique, ou vitamine C, suralimente la capacité de votre corps à absorber le fer. Une fois le fer absorbé, il est utilisé pour fabriquer l'hémoglobine, une protéine que votre corps utilise pour aider les globules rouges à transporter l'oxygène. Le fer nourrit également la myoglobine, une protéine qui aide à stocker l'excès d'oxygène. La vitamine C élimine le fer non hémique et se stocke d'une manière qui est plus facilement absorbée. Une étude même les allégations de consommation d'au moins 100 mg d'aliments riches en vitamine C avec votre repas peuvent augmenter l'absorption du fer d'au moins 67%!

La bonne nouvelle est que de nombreux aliments hautement disponibles présentent des valeurs élevées de ce super nutriment, il est donc plus facile de le conserver dans votre alimentation que de l'insérer dans une orange à l'heure. Des aliments comme le brocoli, les poivrons rouges et même la courge d'hiver peuvent vous donner ce dont vous avez besoin pour profiter des bienfaits de la vitamine C. Besoin d'inspiration? Cette Soupe à la courge Butternut est un bon point de départ.

Sources

  • Zelman, K. M. (2010, le 7 janvier). Avantages de vitamine C, sources, compléments, & ; plus. Récupéré de https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c#1.
  • Benzie, je. F. (1999, mai). Vitamine C : les marqueurs fonctionnels potentiels pour définir le statut nutritif optimal. Récupéré de https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10466192.