Les propriétés bienfaisantes du gingembre combinées à l’utilisation d’édulcorants naturels comme la compote de pommes et le sirop d’érable propulseront cette recette de pain au gingembre au sommet de vos favoris!
Cette recette est simple. Préparez-là avec vos tout-petits! De plus, elle se conserve durant quelques jours.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage sans gluten
- 1 cuillère à thé de cannelle et de gingembre
- 1 cuillère à thé de clous de girofle, de muscade et de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 3/4 de cuillère à thé de bicarbonate de sodium
- 3/4 de cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue (ou de beurre)
- 3/4 de tasse de sirop d’érable
- 3/4 de tasse de compote de pomme
- 3 cuillères à table de mélasse
- 1 cuillère à thé de vanille
- 2 œufs
Marche à suivre :
- Préchauffez le four à 350 degrés F et déposez du papier parchemin dans un moule à pain en laissant dépasser sur les côtés pour faciliter l’extraction.
- Dans un petit bol à mélanger, ajoutez la farine, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, le piment de Jamaïque, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Mélangez.
- Dans un gros bol à mélanger, combinez l’huile de coco, le sirop d’érable, la compote de pommes et la mélasse. Battez le tout.
- Combinez les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez la pâte dans le moule à pain.
- Cuisez entre 50 et 60 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit souple au toucher ou qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir et dégustez!
Crémage au yogourt à la noix de coco optionnel :
Passez au mélangeur 1 tasse de yogourt à la noix de coco, 2 cuillères à table de manne de coco, 1 cuillère à table de miel et 1 cuillère à thé de vanille.
Verser directement sur le pain au gingembre frais sorti du four.
