Recette de pain au gingembre débordante de santé

Les propriétés bienfaisantes du gingembre combinées à l’utilisation d’édulcorants naturels comme la compote de pommes et le sirop d’érable propulseront cette recette de pain au gingembre au sommet de vos favoris!

Cette recette est simple. Préparez-là avec vos tout-petits! De plus, elle se conserve durant quelques jours.

Ingrédients :

  • 2 tasses de farine tout usage sans gluten
  • 1 cuillère à thé de cannelle et de gingembre
  • 1 cuillère à thé de clous de girofle, de muscade et de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 3/4 de cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  • 3/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse d’huile de coco fondue (ou de beurre)
  • 3/4 de tasse de sirop d’érable
  • 3/4 de tasse de compote de pomme
  • 3 cuillères à table de mélasse
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 2 œufs

Marche à suivre : 

  1. Préchauffez le four à 350 degrés F et déposez du papier parchemin dans un moule à pain en laissant dépasser sur les côtés pour faciliter l’extraction.
  2. Dans un petit bol à mélanger, ajoutez la farine, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la muscade, le piment de Jamaïque, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Mélangez.
  3. Dans un gros bol à mélanger, combinez l’huile de coco, le sirop d’érable, la compote de pommes et la mélasse. Battez le tout.
  4. Combinez les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Versez la pâte dans le moule à pain.
  5. Cuisez entre 50 et 60 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit souple au toucher ou qu’un cure-dent en ressorte propre.
  6. Laissez refroidir et dégustez!

Crémage au yogourt à la noix de coco optionnel :

Passez au mélangeur 1 tasse de yogourt à la noix de coco, 2 cuillères à table de manne de coco, 1 cuillère à table de miel et 1 cuillère à thé de vanille. 

Verser directement sur le pain au gingembre frais sorti du four.